Ecco un piatto da servire come Pesce. La ricetta per Polipo Del Marinaio è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Polipo Del Marinaio.
Ingredienti:
1 Polipo Da 1000 G
1 Cipolla
1 Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Ora dettagliatamente come preparare Polipo Del Marinaio.
Pulite il polipo, togliete la vescichetta, gli occhi, il ‘becco’, lavatelo in acqua abbondante, asciugatelo. Mettetelo, intero, in una pentola di coccio, salatelo, pepatelo, aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato, la cipolla tagliata a fettine sottili, conditelo con un po’ d’olio versato a filo. Cuocetelo a tegame coperto, per un’ora abbondante. Quando l’acqua che il polipo emette nella cottura è stata quasi riassorbita, aggiungete il pomodoro sbucciato, privato dei semi e tagliato a pezzetti, spruzzate mezzo bicchiere di vino bianco.
Completate la cottura, occorrono circa 2 ore, poi tagliatelo a pezzetti. Servitelo con il suo sugo che deve essere di media densità, eventualmente aggiungete un po’ d’acqua tiepida. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Cilento Bianco DOC.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Polipo Del Marinaio nei commenti!
