Torta di patate e pomodori

Quando si ha un po’ di tempo a disposizione e si vuole sperimentare qualche piatto nuovo in cucina, ci si potrebbe cimentare nella realizzazione di una gustosa torta salata i cui ingredienti base sono molto semplici, ma anche molto gustosi, ovvero le patate e i pomodori.

Per realizzarla occorrono, nello specifico:

  • 4 patate
  • 3 pomodori ben maturi, ma si possono usare anche i pomodorini pachino
  • origano
  • pangrattato
  • olio e sale.

Le patate devono essere sbucciate, lavate ed asciugate, e poi tagliate a fettine molto sottili. Devono essere passate nel pane grattugiato, da entrambe i lati, e poi disposte su una teglia ricoperta con carta da forno. A forno ben caldo, ad una temperatura di 200 gradi, le si deve far dorare da un lato, tenendole dentro per circa un quarto d’ora.

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In una terrina si deve poi mettere un primo strato di patate, salare, poi uno di pomodori tagliati a fette conditi con sale ed origano, e così via, fino a terminare gli ingredienti. Su tutto va versato un filo di olio e spolverato un altro po’ di pangrattato, poi messo nuovamente in forno per altri 20 minuti.

Scritto da Cristina Marziali
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