Spiedini di tonno

Ingredienti: 150 g di pomodirini4 fette di pancarre2 spicchi d’aglio1 mazzetto di prezzemolo1 mazzetto di basilico400 g di tonno fresco pangrattato rughetta sale pepe di mulinello salvia tritata rosmarino tritato

Lavate 150 g di pomodorini ciliegia ben maturi, tagliateli a meta e disponeteli capovolti sulla carta da cucina.Frullate nel mixer 4 fette di pancarre, 2 spicchi di aglio, un mazzetto di prezzemolo e uno di basilico, salvia e rosmarino tritati, un po’ di pangrattato, sale e pepe.Tagliate a cubetti 400 g di tonno fresco, quindi infilateli su 4 spiedini alternandoli ai pomodorini, poi passate gli spiedini nel trito di pane ed erbe

Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite gli spiedini e cuoceteli 4 minuti per parte

Scritto da Carmen Lanzelotti
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