Ricetta Spezzatino Di Coniglio Alle Acciughe – Carne

Ecco una ricetta a base di Coniglio facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Spezzatino Di Coniglio Alle Acciughe.

Ingredienti:

1 Coniglio
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
4 Acciughe Diliscate E Dissalate
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
1 Rametto Rosmarino
2 Foglie Salvia
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Spezzatino Di Coniglio Alle Acciughe per 6 persone:

Pulite e lavate il coniglio, tagliatelo a pezzi.

In un tegame piuttosto largo scaldate l’olio con un rametto di rosmarino, due foglie di salvia e uno spicchio d’aglio tritati. Rosolatevi a fiamma vivace i pezzi di coniglio. Quando hanno preso colore salateli e pepateli. Coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per un’ora e un quarto, mescolando. Nel frattempo tritate le acciughe e bagnatele con l’aceto allungato con poca acqua. A cottura ultimata ritirate i pezzi di coniglio dal tegame sgocciolandoli bene.

Versate nel recipiente il composto d’aceto e acciughe, alzate la fiamma e fate restringere il sugo. Ponete di nuovo la carne nel tegame e lasciatela insaporire piano per circa 10 minuti. Passate sul piatto da portata tenuto al caldo e servite subito. Vini di accompagnamento: Grignolino D’Asti DOC, Grave Del Friuli Pinot Nero DOC, Copertino Rosato DOC.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Spezzatino Di Coniglio Alle Acciughe nei commenti!

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