Ecco una ricetta a base di Vitello facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Scaloppine Al Marsala (4).
Ingredienti:
600 G Scaloppine Di Vitello Non Troppo Sottili
2 Cucchiai Farina
30 G Burro
3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
10 Cl Vino Marsala
Sale
Pepe
Ecco come si cucina Scaloppine Al Marsala (4) per 4 persone:
Ripulire le scaloppine privandole dell’eventuale pellicina e batterle leggermente fra due fogli di carta vegetale inumidita per pareggiarle. In una padella far scaldare il burro con l’olio e farvi cuocere brevemente da una parte e dall’altra le scaloppine leggermente infarinate; salarle e peparle. Scolare le scaloppine e tenerle al caldo coperte; eliminare il grasso di cottura, versarvi il Marsala e farlo ridurre un poco facendolo sobbollire, porre di nuovo le scaloppine nella padella, avvoltolarle velocemente; se si desidera più salsa, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda (oppure brodo). Servire le scaloppine calde, accompagnarle con una purea, oppure con frittelline di patate.
E ricordate:
Preparazione: 20 minuti.
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