Ecco una ricetta a base di Salsa Vellutata facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Salsa Ravigote Calda.
Ingredienti:
5 Cl Vino Bianco
5 Cl Aceto Di Vino
20 Cl Salsa Vellutata
20 G Burro
1 Scalogno
1 Cucchiaio Trito Finissimo Di Cerfoglio, Dragoncello Ed Erba Cipollina In Parti Uguali
Ecco come si cucina Salsa Ravigote Calda per 4 persone:
Scottate per pochi minuti lo scalogno in acqua bollente, sgocciolatelo e pestatelo finemente nel mortaio, amalgamatevi il burro e passate tutto al setaccio. Raccogliete il burro di scalogno ottenuto in una ciotola. Versate in una casseruola il vino bianco e l’aceto, mettere su fuoco moderato e fate ridurre di metà il volume, quindi incorporate lentamente la salsa vellutata e portate il liquido a leggera ebollizione. Lasciate su fuoco molto basso per qualche minuto, quindi togliete la casseruola dal fuoco e unite con delicatezza il burro di scalogno appena preparato e il cucchiaio di erbe tritata. Battete leggermente la salsa con la frusta per ben amalgamare tutti gli ingredienti, e servitela nella salsiera.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Salsa Ravigote Calda nei commenti!
