Ricetta Salsa Al Madera – Salsa

Ecco una ricetta a base di Vino Madera facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Salsa Al Madera.

Ingredienti:

2 Bicchieri Vino Madera
50 G Burro
30 G Farina
75 Cl Brodo Di Carne
Poco Pepe Bianco Appena Macinato

Ecco come si cucina Salsa Al Madera per 4 persone:

Fate sciogliere 30 g di burro, unite la farina, mescolate con cura lasciando che la farina inizi a colorire, quindi bagnate con il brodo bollente, aggiungendolo poco per volta.

Lasciate cuocere la salsa, sempre rigirando con una spatola di legno, a fiamma moderata fino a ridurla a circa 1/5 del suo volume iniziale. Unite il madera, un pizzico di pepe, mescolate ancora e lasciate sul fuoco moderato per altri 10 minuti circa. Togliete la salsa dal fuoco e unite il burro rimasto a piccoli pezzi, sbattendo con la spatola di legno. Questa salsa viene servita con prosciutto cotto alla griglia, o con piccate e scaloppine di carne.

Il madera può essere sostituito benissimo con marsala secco.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Salsa Al Madera nei commenti!

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