Ricetta Salame – Carne

Ecco una ricetta a base di Maiale facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Salame.

Ingredienti:

3000 G Carne Di Maiale (filetto, Polpa, Lonza)
1000 G Lardo E Pancetta
1/2 Bicchiere Brandy
Sale Doppio
Chiodi Di Garofano
Pepe Nero In Grani

Ecco come si cucina Salame per 4 persone:

Tritate la carne insieme a lardo e pancetta, unitevi il sale, il pepe e i chiodi di garofano.

Amalgamate con il brandy. Prendete un budello di manzo, lavatelo, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al tritacarne. Ora ripassate l’impasto facendolo entrare nel budello. Legate le estremità ed appendete il salame in un luogo asciutto e aerato per qualche mese.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Salame nei commenti!

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