Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Rollè Di Orata Con Riso Al Sake è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 6 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Rollè Di Orata Con Riso Al Sake.
Ingredienti:
1 Orata Grande
2 Cucchiai Sakè
150 G Riso Fino
2 Limoni (succo)
30 G Citronella Secca
10 G Zucchero
Sale
Pepe
12 Rametti Erba Cipollina
Ora dettagliatamente come preparare Rollè Di Orata Con Riso Al Sake.
Portate ad ebollizione mezzo litro d’acqua in una casseruola, aggiungetevi lo zucchero, il sakè e il riso e fate cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 15 minuti. Al termine spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il riso. Nel frattempo pulite il pesce, lavatelo con cura sotto l’acqua corrente, asciugatelo e riducetelo a filetti. Ponete questi ultimi in un piatto fondo e bagnateli col succo di limone precedentemente mescolato alla citronella sbriciolata. Condite l’orata con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e lasciatela marinare al fresco per circa mezz’ora. Trascorso il tempo indicato, stendete i filetti di pesce sul piano di lavoro, distribuite su ciascuno un poco del riso preparato, poi avvolgeteli su se stessi in modo da formare dei rotoli con il riso all’interno. Legate ciascun rotolo con un rametto d’erba cipollina, quindi poneteli in frigorifero per un’ora. Al momento di servire, dividete ogni rotolo in due o tre fette rotonde, servendovi di un coltellino ben affilato, e servite con insalata fresca. — CONSIGLI. Originale e sofisticato, questo piatto dal gusto orientaleggiante può essere servito sia come delicato primo piatto che come antipasto, naturalmente variando le dosi. L’accuratezza e l’eleganza della presentazione lo rendono adatto anche per le occasioni più importanti.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Rollè Di Orata Con Riso Al Sake nei commenti!
