Un’idea per Primo? Ecco come fare Risotto Alla Fiamma. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Risotto Alla Fiamma.
Ingredienti:
200 G Riso
40 G Burro
1 Cipolla
100 Cl Brodo
3 Cucchiai Olio D’oliva
250 G Pomodori
250 G Funghetti Conservati Al Naturale
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Bicchiere Brandy
Sale
Pepe
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Risotto Alla Fiamma.
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con metà burro, a calore moderato per 3-4 minuti. Unite il riso e lasciatelo insaporire nel soffritto per qualche minuto, quindi bagnatelo con un mestolo di brodo bollente e fate cuocere lentamente per 20 minuti, mescolando senza interruzione e aggiungendo man mano il resto del brodo. Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente per pochi istanti, poi pelateli e tagliateli a spicchi. Scolate i funghi dal liquido di conserva e riduceteli a fettine sottili. Fate insaporire pomodori e funghi in una casseruola con l’olio d’oliva, a fuoco vivo per 5-6 minuti, dopodichè cospargeteli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco. Uniteli al risotto insieme al Parmigiano grattugiato e mescolate con cura in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti. Trasferite il risotto in uno stampo a cupola e premetelo bene, quindi capovolgetelo nel piatto di portata e guarnitelo con il prezzemolo. Bagnatelo con il brandy caldo, infiammate e servite subito, prima che la fiamma si estingua. — CONSIGLI. Per agevolare la fuoriuscita del risotto dallo stampo, e in generale di tutti i timballi di riso, ungete leggermente gli stampi che li devono contenere con olio o burro.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Risotto Alla Fiamma nei commenti!
