Ricetta Purè Di Cicoria – Contorno

Ecco una ricetta a base di Insalata Cicoria facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Purè Di Cicoria.

Ingredienti:

2000 G Insalata Cicoria
100 G Panna
100 G Formaggio Groviera
50 G Burro
Noce Moscata
1 Pizzico Zucchero
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Purè Di Cicoria per 4 persone:

Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d’ora.

Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l’amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po’ di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Purè Di Cicoria nei commenti!

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