Ricetta Petto D’anatra Con Salsa Al Roquefort – Pollame

Ecco un piatto da servire come Pollame. La ricetta per Petto D’anatra Con Salsa Al Roquefort è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Petto D’anatra Con Salsa Al Roquefort.

Ingredienti:

2 Petti D’anatra Disossati (300 G Ognuno)
Sale
Pepe Bianco
25 G Strutto
Alcune Foglie Menta Per Guarnire
Per Le Pere Al Barbaresco:
2 Pere
1/2 Cucchiaino Zucchero
25 Cl Barbaresco
1/2 Stecca Cannella
2 Chiodi Di Garofano
2 Grani Pepe
1 Pizzico Cardamomo
Per La Salsa:
1/2 Cipolla Tritata
10 G Burro
2 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
4 Cucchiai Vino Rosso
25 Cl Brodo D’anatra
10 Cl Panna
50 G Formaggio Roquefort
Sale
Pepe Bianco

Ora dettagliatamente come preparare Petto D’anatra Con Salsa Al Roquefort.

Sbucciate le pere, tagliatele in quarti e privatele del torsolo. Fate scaldare lo zucchero in una casseruola a calore moderato e, quando comincia a caramellare, unitevi il Barbaresco e le spezie e portate ad ebollizione. Aggiungete quindi le pere e fatele cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, dopodichè toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Preparate la salsa: fate soffriggere dolcemente la cipolla in una casseruola con il burro per 5 minuti, quindi versate il brodo e fate ridurre il composto della metà.

Unite la panna e proseguite la cottura fino ad ottenere una salsa cremosa, quindi passatela al setaccio, raccoglietela nella casseruola e incorporatevi il Roquefort, aiutandovi con uno sbattitore elettrico. In ultimo regolate la salsa di sale e pepe. Cospargete con sale e pepe anche i petti d’anatra e fateli rosolare da ogni lato in un tegame con lo strutto caldo, a calore moderato per 8-10 minuti, dopodichè lasciateli riposare su una griglia. Tagliate a ventaglio le pere e ponetele in quattro piatti individuali insieme ai petti d’anatra, anch’essi tagliati a fettine, e alla salsa al formaggio. Guarnite la preparazione con qualche fogliolina di menta fresca e servite con contorno di rosette di purea di patate gratinate nel forno.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Petto D’anatra Con Salsa Al Roquefort nei commenti!

0 Commenti
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti

Come raggiungere la bellezza fatta in casa

Luce pulsata

Leggi anche
  • piastra da cucinarePiastra per cucinare: utilizzi e la migliore dell’anno

    La piastra da cucinare è lo strumento indispensabile in ambito culinario dal momento che permette di cuocere tantissimi piatti e ricette gustose.

  • Amazon Prime DayAmazon Prime Day: 2021 le offerte casa e cucina

    Dal frullatore a immersione sino al condizionatore portatile, sono alcuni degli acquisti che si possono fare grazie alle offerte di Amazon Prime Day.

  • friggitrice ad ariaFriggitrice ad aria: come cucinare in modo sano

    La friggitrice ad aria permette di preparare i piatti in modo sano senza danni alla salute o alla linea.

  • affettatrice di verdureAffettatrice di verdure multifunzione: il miglior modello dell’anno

    L’affettatrice di verdure è l’elettrodomestico che permette di tagliare, affettare ortaggi e frutta in breve tempo risparmiando tempo e fatica.

Contents.media