Ricetta Petti D’anatra Al Vino Rosso – Pollame

Ecco una ricetta a base di Anatra facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Petti D’anatra Al Vino Rosso.

Ingredienti:

8 Petti D’anatra Della Stessa Dimensione
1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Rosso Corposo
Timo
Alloro
1/2 Bicchiere Brandy
1 Cucchiaino Fecola Di Patate
Sale
Pepe
Per Guarnire:
Fagiolini
Burro
5 Patate
Olio Per Friggere
Sale

Ecco come si cucina Petti D’anatra Al Vino Rosso per 8 persone:

Incidete con tagli trasversali il lato con la pelle dei petti d’anatra.

Allineateli su un vassoio profondo e irrorateli con olio, vino, sale e pepe mescolati. Unite timo e alloro e lasciate riposare un paio di giorni al fresco. Scaldate una casseruola a fondo pesante e allineatevi i petti di anatra con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete a fiamma moderata per 7 minuti, girateli, spruzzateli con il brandy, salate, pepate e cuocete 4-5 minuti. Togliete i petti di anatra e teneteli al caldo.

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Versate nella casseruola il liquido di macerazione filtrato, stemperatevi la fecola e fate addensare per 5-10 minuti. Affettate sottilmente ciascun petto e irrorate con la salsa. Affettate sottili le patate, foderate un colino con le fette, appoggiatevi sopra un altro colino più piccolo e friggete in olio caldo. Riempite i cestini di patate con fagiolini al burro. Servite il petto d’anatra con i cestini di patate.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Petti D’anatra Al Vino Rosso nei commenti!

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