Ricetta Pennette Con Melanzane – Primo

Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Pennette Con Melanzane è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Pennette Con Melanzane.

Ingredienti:

3 Melanzane
700 G Pasta Tipo Pennette
1 Mozzarella
150 G Formaggio Parmigiano
3 Spicchi Aglio
Olio D’oliva
250 G Polpa Di Pomodoro

Ora dettagliatamente come preparare Pennette Con Melanzane.

Prendete una padella (magari coi bordi alti) e ci mettete a soffriggere l’olio con l’aglio tagliato a pezzettini. Subito dopo (tenere il fuoco basso) ci mettete le melanzane tagliate a cubetti (di solito la parte più interna della melanzana viene scartata).

Fate cuocere per circa 5 minuti girando spesso. Quindi prendete una scatola di pomodori a pezzettini (polpa di pomodoro) e la versate nella padella. Aggiungete il sale. Mettete un bel coperchio e continuate a far cuocere per circa 20 minuti (saggiate le melanzane con una forchetta, devono essere cotte, ma non spappolarsi (il tutto a fuoco basso). Nel frattempo fate le pennette e poi scolatele quando sono ancora al dente.

Mettete il tutto nella padella e aggiungete la mozzarella a cubetti col parmigiano. Mischiate il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti continuando a mischiare, finché la pasta non e` cotta del tutto.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Pennette Con Melanzane nei commenti!

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