Ricetta Minestrone Di Stagione – Primo

Ecco una ricetta a base di Fagioli facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Minestrone Di Stagione.

Ingredienti:

100 G Pasta Tipo Ditalini
200 G Fagioli Freschi
2 Patate
200 G Fagiolini
200 G Zucchine
20 G Funghi Secchi
3 Pomodori
1 Puntina Concentrato Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
5 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Minestrone Di Stagione per 4 persone:

Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati.

Insaporite con tre cucchiai d’olio e portate a cottura. Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete 15 minuti. Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone. Mescolate e servite.

Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Minestrone Di Stagione nei commenti!

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