Un’idea per Primo? Ecco come fare Mille Cosedde. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Mille Cosedde.
Ingredienti:
200 G Pasta Tipo Qualsiasi
200 G Funghi Freschi
200 G Fave Secche
100 G Fagioli Secchi
100 G Ceci
100 G Lenticchie
100 G Pancetta
70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cavolo Verza
1 Costa Sedano
1 Cipolla
1 Carota
2 Spicchi Aglio
10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Questa è una ricetta per 6 persone.
Segui questo procedimento per preparare Mille Cosedde.
In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po’ d’olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l’acqua necessaria, le foglie di verza già sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già ammollato e cotto. Fate prendere l’ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato.
E ricordate:
Luogo: Calabria.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Mille Cosedde nei commenti!
