Ricetta Mezzelune Alla Romana – Antipasto

Ecco una ricetta a base di Formaggio Provolone facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Mezzelune Alla Romana.

Ingredienti:

300 G Farina
100 G Formaggio Provolone Piccante
100 G Prosciutto Cotto
50 G Burro
3 Uova
15 G Formaggio Grattugiato
Salvia
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Mezzelune Alla Romana per 4 persone:

Disponete a fontana la farina, al centro mettete il burro ammorbidito, due tuorli, un po’ di sale e un po’ d’acqua.

Lavorate con le mani amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua se occorre. Lasciate riposare la pasta un’ora, poi stendetela a sfoglia con il matterello e con un bicchiere ricavatene tanti dischetti. Tritate il prosciutto cotto con una decina di foglie di salvia, poi unitevi il provolone tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e l’uovo. Amalgamate, salate e pepate. Ponete al centro di ogni disco un po’ del composto e ripiegate la pasta a metà sigillando bene i bordi.

Spennellate le mezzelune con un albume sbattuto. Friggetele in abbondante olio. Ritiratele quando sono color oro pallido. Servitele ben calde

E ricordate:

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Mezzelune Alla Romana nei commenti!

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