Ricetta Melanzane Farcite (2) – Contorno

Ecco una ricetta a base di Melanzane facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Melanzane Farcite (2).

Ingredienti:

6 Melanzane
400 G Manzo Tritato
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
Zafferano
4 Pomodori
Olio D’oliva
100 G Olive Nere Snocciolate
Basilico
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Melanzane Farcite (2) per 6 persone:

Aprite in 2 parti le melanzane e svuotatele.

All’interno di esse mettete un pizzico di sale e un po’ d’olio. Tritate la polpa delle melanzane. In una pentola mettete 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva, le cipolle tritate, uno spicchio d’aglio schiacciato e lasciate soffriggere; dopodichè aggiungete la carne tritata, il sale, il pepe, un po’ di zafferano, il basilico tritato, la polpa delle melanzane e un po’ d’acqua. Lasciate cuocere per 10 minuti.

Con questo composto riempite le melanzane e mettetele in una pirofila con sopra dell’olio e lasciate cuocere per 1 ora. Nel frattempo preparate una salsa di pomodoro con i 4 pomodori, che avrete precedentemente bollito e passato, un po’ di olio d’oliva, sale e basilico. Quando tutto sarà pronto versate questa salsa sulle melanzane e posateci sopra un’oliva nera snocciolata.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Melanzane Farcite (2) nei commenti!

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