Ricetta Crocchette Di Spinaci (2) – Contorno

Ecco una ricetta a base di Spinaci facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Crocchette Di Spinaci (2).

Ingredienti:

1000 G Spinaci
150 G Farina
120 G Formaggio Fontina
50 G Uvetta Sultanina
40 G Burro
4 Uova
50 Cl Latte
Formaggio Grattugiato
Pangrattato
Olio D’oliva
Noce Moscata
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Crocchette Di Spinaci (2) per 6 persone:

Mondate, lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.

Scolateli, strizzateli molto bene, tritateli finissimi. In una casseruolina fate sciogliere il burro, mescolatevi la farina e diluite versando a filo il latte freddo. Senza smettere di mescolare portate a bollore leggero, quindi salate, pepate e profumate con la noce moscata. Ritirate dal fuoco, unite la fontina a fettine sottili e il formaggio grattugiato, mescolate con cura fino a ottenere un omogeneo composto cremoso e incorporatevi uno alla volta tre tuorli.

Aggiungete gli spinaci tritati e l’uvetta ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata. Ungete d’olio il marmo del tavolo o un grande piatto da portata, versatevi il composto e livellatelo con la lama bagnata di un coltello. Lasciate raffreddare. Tagliate il composto a quadretti, rotolateli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggeteli in olio bollente, asciugateli su carta assorbente da cucina. Servite le crocchette calde.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Crocchette Di Spinaci (2) nei commenti!

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