Ecco una ricetta a base di Sardine facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Crispeddi Di Muccu.
Ingredienti:
1000 G Neonata Di Sardine
3 Uova
Trito Di Aglio E Prezzemolo
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Ecco come si cucina Crispeddi Di Muccu per 4 persone:
Cioè: frittelle di neonata di sardine o triglie. Pochi cibi al mondo, per gusto e fragranza possono stare alla pari delle frittelle di muccu (o di nannatu). Legare i pesciolini con le uova crude sbattute, il trito d’aglio e prezzemolo; olio d’oliva, sale, pepe. Nella padella delle fritture, con olio abbondante fumante, versare una cucchiaiata dei pesciolini così conciati. Subito si forma una frittella che, con la paletta o la forchetta, va voltata appena diventa dorata. Sgocciolare sull’apposita carta, con l’avvertenza, però, di consumare subito queste frittelle, giacchè calde sono più buone. Consiglio un bianco adattissimo: il Grecanico.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Crispeddi Di Muccu nei commenti!
