Ecco un piatto da servire come Carne. La ricetta per Brasato Al Barolo (2) è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 6 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Brasato Al Barolo (2).
Ingredienti:
1000 G Polpa Di Manzo
50 G Lardo
2 Cipolle
2 Carote
1 Gambo Sedano
1 Cucchiaio Pepe In Grani
1 Chiodo Di Garofano
1 Bottiglia Vino Barolo
30 G Burro
1 Patata
Sale
Pepe
Ora dettagliatamente come preparare Brasato Al Barolo (2).
Steccate la carne con il lardo, mettetela in una pentola con carote, cipolle, sedano, pepe, chiodo di garofano, sale, pepe; coprite con il vino e lasciate marinare per 24 ore, girando ogni tanto la carne. In una casseruola scaldate olio e burro, mettete la carne sgocciolata, fatela rosolare bene da ogni parte; unite la marinata con le verdure, coprite e cuocete per circa due ore a fuoco basso e tegame coperto. Togliete il brasato, passate il sugo al mulinetto. Servite con polenta. Vini di accompagnamento: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Taurasi DOCG.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Brasato Al Barolo (2) nei commenti!
