Ecco una ricetta a base di Fegato Di Vitello facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!
Partiamo dagli ingredienti per Bocconcini Alla Robespierre.
Ingredienti:
400 G Fegato Di Vitello
250 G Pancetta Affumicata
100 G Burro
Sale
Pepe
1 Manciatina Foglie Di Salvia
2 Uova
100 G Pangrattato
Ecco come si cucina Bocconcini Alla Robespierre per 4 persone:
Dividete il fegato e la pancetta a tocchetti di circa due centimetri di lato. Fate fondere, in una padella, 50 g di burro. Unite i bocconcini al condimento e lasciateli rosolare a fiamma allegra, rimestando in continuazione; quando saranno ben coloriti e tostati, toglieteli dal fuoco e insaporiteli con una presa di sale e un pizzico di pepe; poi metteteli su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dell’unto in eccedenza; infilzateli quindi in stecchi di legno o di metallo, alternandoli con foglie di salvia. Frullate le uova con una presina di sale. Passate ora gli spiedini nelle uova, poi nel pangrattato e friggeteli nel restante burro spumeggiante. Serviteli ben caldi.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Bocconcini Alla Robespierre nei commenti!
