Ricetta Blanquette Di Vitello – Carne

Ecco una ricetta a base di Vitello facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Blanquette Di Vitello.

Ingredienti:

1000 G Spalla Di Vitello (o Petto Di Vitello)
12 Cipolline
1 Cucchiaio Farina
50 G Burro
2 Tuorli D’uovo
2 Cucchiai Panna Densa
1 Mazzetto Erbe Aromatiche Miste
Acqua
1/2 Limone (succo)
Sale
Pepe Nero Macinato Al Momento

Ecco come si cucina Blanquette Di Vitello per 6 persone:

Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolline.

Cospargete di farina e aggiungete tanta acqua quanto basta per coprire la preparazione. Unite le erbe tritate e regolate di sale e pepe. Fate sobbollire su fuoco dolce per 90 minuti circa. Ponete la carne e le cipolline in una terrina e tenetela al caldo. Sbattete i tuorli con la panna. Stemperate col succo di limone e versateli nel fondo di cottura della carne. Portate la salsa ad ebollizione e mescolatela energicamente finché sarà densa e cremosa.

Passatela attraverso un setaccio fine e versatela sulla blanquette di vitello. Servitela subito accompagnandola con sformatini di riso e patate novelle cotte al vapore. Guarnite con foglie di crescione.

E ricordate:

Luogo: Francia.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Blanquette Di Vitello nei commenti!

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