Un’idea per Pesce? Ecco come fare Baccalà Ai Pomodori. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Baccalà Ai Pomodori.
Ingredienti:
800 G Baccalà Ammollato
2 Peperoni Gialli
3 Patate
1 Cipollina
Olio D’oliva
Sale
Pepe
500 G Pomodori Da Sugo
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Pomodori Da Insalata
1 Pizzico Origano
Pangrattato
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Baccalà Ai Pomodori.
Togliete la pelle al baccalà, eliminate le spine, fatelo a pezzi, lavatelo e asciugatelo. Pulite i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi interni e riduceteli a listarelle; tagliate anche le patate a fettine molto sottili. Fate rosolare la cipollina tritata con tre cucchiai di olio, dopodichè aggiungete i peperoni, salateli, pepateli e lasciateli insaporire per 10 minuti. Pelate i pomodori da sugo (per fare meglio questa operazione immergeteli per qualche minuto in acqua bollente); tagliateli a metà, privateli dei semi e tritateli grossolanamente. Prendete una pirofila di terracotta, ungetela abbondantemente, fate sul fondo un letto di pomodori, adagiatevi sopra le patate, cospargete con una manciatina d’aglio e prezzemolo tritati in insieme (metà di quello che avete a disposizione), salate, pepate, coprite con i peperoni e il loro fondo di cottura e su questi adagiate i pezzi di baccalà. Tagliate a rotelle i due pomodori da insalata, disponeteli sul baccalà, ricoprendolo completamente. Salate e pepate nuovamente, insaporite con un pizzico di origano e il restante trito d’aglio e prezzemolo, irrorate con un filo di olio e cospargete con pangrattato. Passate in forno per 30 minuti, a calore moderato.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Baccalà Ai Pomodori nei commenti!
