Ricetta Agnello Alla Toscana – Carne

Ecco un piatto da servire come Carne. La ricetta per Agnello Alla Toscana è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Agnello Alla Toscana.

Ingredienti:

1500 G Spalla D’agnello
1000 G Fagioli Bianchi Di Spagna
1 Cipolla
2 Carote
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
25 Cl Brodo
1 Rametto Rosmarino
1 Rametto Salvia
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Manciatina Capperi
2 Spicchi Aglio
1 Noce Burro
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Agnello Alla Toscana.

Tagliate a tocchetti la carne d’agnello, ponetela in una terrina, copritela d’acqua e aceto e lasciatela a bagno per due ore.

Nel frattempo sgranate e lavate i fagioli, metteteli in una pentola piena d’acqua leggermente salata e fateli cuocere al dente. Trascorso il tempo indicato, scolate e asciugate i pezzi di agnello e fateli rosolare in un tegame con l’olio e con una noce di burro, a fuoco vivo, fino a quando saranno ben dorati. Unite la cipolla e le carote, mondate e tagliate a fettine, il sale necessario e una macinata di pepe e fate cuocere per 20 minuti a calore moderato, aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaio di brodo caldo.

Tritate finemente la salvia, il rosmarino, l’aglio, i capperi e il prezzemolo, cospargete il miscuglio ottenuto sulla carne, dopodichè unite anche i fagioli scolati, bagnate con un po’ di brodo e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Al termine, trasferite il tutto in un piatto di portata e servite. Se volete, potete conservare questa preparazione: ponetela in un contenitore d’alluminio, fate raffreddare, quindi chiudete e congelate, conservando non oltre 3 mesi.

Al momento dell’uso, fate scaldare il tutto a bagnomaria aggiungendo eventualmente un poco di brodo caldo.

E ricordate:

Luogo: Toscana.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Agnello Alla Toscana nei commenti!

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