Ricetta Trippa In Umido Con Fagioli – Carne

Ecco un piatto da servire come Carne. La ricetta per Trippa In Umido Con Fagioli è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Trippa In Umido Con Fagioli.

Ingredienti:

1000 G Trippa Di Vitello
2 Carote
1 Cipolla
1 Gambo Sedano
20 G Burro
300 G Pomodori
1 Dado Di Manzo
1 Scatola Fagioli Di Spagna
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Chiodo Di Garofano
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Trippa In Umido Con Fagioli.

Lavate a lungo la trippa in acqua corrente, tagliatela a listarelle e scottatela per dieci minuti in acqua leggermente salata e aromatizzata con mezza cipolla steccata con il chiodo di garofano.

Scolate la trippa eliminando l’acqua. Tagliate la rimanente cipolla, le carote e il sedano a listarelle, o tritateli. Mettete al fuoco una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio, aggiungetevi le verdure e fatele appassire, unite anche la trippa, salate, pepate, rimescolate e aggiungete i pomodori precedentemente scottati in acqua in ebollizione, pelati e passati al setaccio. Coperchiate e fate cuocere per un’oretta. Durante la cottura aggiungete, di tanto in tanto, un po’ di acqua nella quale avrete fatto sciogliere il dado.

A metà cottura unite anche i fagioli, mescolando di tanto in tanto. Spolverizzate la trippa, prima di toglierla dal fuoco, con il prezzemolo. Servitela subito in tavola avendo l’avvertenza di scaldare i piatti dei commensali nello scaldavivande, se volete che si mantenga calda.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Trippa In Umido Con Fagioli nei commenti!

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