Ricetta Torta Di Zucca (3) – Antipasto

Ecco una ricetta a base di Zucca facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Torta Di Zucca (3).

Ingredienti:

500 G Farina 0
1600 G Zucca
400 G Quagliata
100 G Burro
3 Tuorli D’uovo
3 Albumi D’uovo
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cipolla Bianca
35 G Funghi Secchi
1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Acqua

Ecco come si cucina Torta Di Zucca (3) per 4 persone:

Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d’olio, un po’ d’acqua e il sale.

Dividerlo in quattro parti e lasciarlo riposare coperto, per circa un’ora. Mondare la zucca, tagliarla a pezzi e lessarla in abbondante acqua salata. Lasciare raffreddare e strizzare la zucca in una salvietta ponendovi sopra un peso. Soffriggere in burro e olio la cipolla e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida, unirvi la zucca tritata e far cuocere per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare e aggiungervi il parmigiano, i tuorli, gli albumi, il sale e il pepe, amalgamare con cura.

Preparare 4 sfoglie e, dopo averle unte sistemarne 2 sul fondo di una teglia precedentemente bagnata con un velo d’olio Versare il ripieno, spalmarvi sopra la quagliata e coprire con le altre due sfoglie anch’esse inumidite con l’olio. Chiudere le sfoglie tutt’intorno formando un orlo. Cuocere in forno a fuoco medio per circa 50 minuti.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Torta Di Zucca (3) nei commenti!

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