Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Sagne Scandrigliesi è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Sagne Scandrigliesi.
Ingredienti:
Farina
Uova
Sugo Di Pomodoro
Guanciale Di Maiale
Pancetta Di Maiale
Carne Bovina
Olio D’oliva
Formaggio Grattugiato
Ora dettagliatamente come preparare Sagne Scandrigliesi.
Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l’antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d’oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio.
E ricordate:
Luogo: Scandriglia. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Sagne Scandrigliesi nei commenti!
