Ricetta Rotolo Di Trota Salmonata – Pesce

Un’idea per Pesce? Ecco come fare Rotolo Di Trota Salmonata. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Rotolo Di Trota Salmonata.

Ingredienti:

4 Filetti Trota Salmonata
1 Vasetto Uova Di Trota
20 Cl Panna
1 Limone
2 Fogli Colla Di Pesce
Rafano Grattugiato
Alcune Foglie Insalata Rucola
Sale
Pepe Bianco

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Rotolo Di Trota Salmonata.

Lavate e asciugate i filetti di trota cui avete tolto tutte le spine laterali, cuoceteli a vapore adagiandoli su un piatto fondo, appoggiato su una pentola d’acqua a bollore.

Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua fredda. In un tegame versate la panna e scaldatela a bagnomaria, unite la colla di pesce strizzata, continuate a mescolare sino a quando sarà ben amalgamata. Sminuzzate i filetti di trota, raccoglieteli in una terrina, unite il rafano grattugiato, il succo di limone, il pepe, il sale e il composto di panna e gelatina. Passate tutto al mixer, dovete ottenere un composto piuttosto sodo.

Lavoratelo con le mani dandogli la forma di un salame, avvolgetelo strettamente in un foglio d’alluminio e fate rassodare in frigorifero per circa 4 ore. Servite il rotolo tagliato a fette sottili circondate dalle uova di trota e da alcune foglie di rucola. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Alghero DOC.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Rotolo Di Trota Salmonata nei commenti!

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