Ricetta Ravioli Di Ricotta – Primo

Ecco una ricetta a base di Ricotta facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Ravioli Di Ricotta.

Ingredienti:

Per La Pasta:
500 G Farina
4 Uova
Sale
Per Il Ripieno:
400 G Ricotta
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Latte Freddo
Cannella
Prezzemolo
Noce Moscata
Sale

Ecco come si cucina Ravioli Di Ricotta per 6 persone:

Preparate la pasta, mettendo la farina a fontana su una asse facendo un buco al centro nel quale versate le uova, aggiungete un pizzico di sale ed impastate sino a quando la pasta diventa compatta, morbida ed elastica, quindi tirate una sfoglia sottile.

A parte preparate il ripieno nel seguente modo: lavorate la ricotta con il latte freddo, aggiungete un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il parmigiano grattugiato e un po’ di cannella in polvere. lì ripieno deve risultare molto morbido. Dividete in due metà la sfoglia e su una di esse allineate a piccoli mucchietti il ripieno. Appoggiate sopra l’altra metà e schiacciate attorno ai mucchietti in modo da fare unire perfettamente la pasta.

Ora tagliate con un tagliapasta ondulato dei quadrati di circa 5 cm di lato. Cuocete i ravioli in abbondante acqua bollente per circa 15 minuti, quindi scolate e condite con un sugo di carne o con burro fuso insaporito con erbe aromatiche.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Ravioli Di Ricotta nei commenti!

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