Ricetta Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne – Primo

Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 1 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne.

Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Orecchiette Baresi Fresche
250 G Carne Di Vitello
150 G Pane Secco
Sale
Pepe
Noce Moscata
Prezzemolo
Aglio
1 Bicchiere Latte Fresco
200 G Pomodori Pelati
Basilico
Insalata Rucola
1 Cucchiaio Olio D’oliva
Cipolla
Ricotta Secca Grattugiata

Ora dettagliatamente come preparare Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne.

Per le polpette: immergere il pane spezzettato nel latte; dopo circa 15 minuti, tritare finemente la carne di vitello con il pane, indi insaporire con aglio pestato, pepe, sale e prezzemolo.

Tritare ulteriormente ed amalgamare il tutto. Ora preparerete delle polpette della dimensione di poco inferiore a quella di un acino d’uva. Per il condimento: preparare un soffritto con cipolla e pelati e cuocere per 15 minuti. A questo punto introdurrete le polpette e lascerete cuocere per 15 minuti con coperchio a fuoco lento quindi aggiungete basilico e rucola tagliati a striscioline sottilissime. Cuocere ulteriormente per 2 minuti. Intanto avrete scolato le orecchiette al dente, cotte in abbondante acqua salata, le unirete al condimento mantecando il tutto con abbondante ricotta secca grattugiata.

E ricordate:

Luogo: Puglia. Luogo: Bari.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne nei commenti!

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