Ricetta Insalata Di Scampi E Asparagi (4) – Antipasto

Ecco una ricetta a base di Code Di Scampi facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Insalata Di Scampi E Asparagi (4).

Ingredienti:

200 G Code Di Scampi Sgusciate
1000 G Asparagi
1 Mazzetto Aromatico
2 Tuorli Di Uova Sode
3 Cucchiai Olio D’oliva
1 Cucchiaio Maionese
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Insalata Di Scampi E Asparagi (4) per 4 persone:

Eliminate l’eventuale vena nera agli scampi, lavateli e lessateli per circa 15 minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico. Pulite e lavate a lungo sotto l’acqua corrente gli asparagi. Lessateli, scolateli e tagliate a pezzetti solo le punte. Passate al setaccio i tuorli d’uova e raccoglieteli in una piccola terrina, aggiungete l’olio, la maionese, il sale e il pepe; mescolando con il cucchiaio di legno, amalgamate gli ingredienti sino ad ottenere una crema. Scolate gli scampi, metteteli in una insalatiera, unite gli asparagi, condite con la salsa preparata, mescolate e portate in tavola.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Insalata Di Scampi E Asparagi (4) nei commenti!

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