Un’idea per Carne? Ecco come fare Gulasch (4). Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Gulasch (4).
Ingredienti:
1000 G Carne Di Manzo Ricavata Dal Muscolo
500 G Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate)
4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Rosso Robusto
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Paprica Dolce
1 Cucchiaino Paprica Piccante
1 Cucchiaino Semi Di Cumino
Sale
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Gulasch (4).
Ripulite il pezzo di carne da nervetti, pellicine e ritagliatelo a dadi di un paio di cm. Pelate le cipolle, dividetele in due nel senso della lunghezza e affettatele sottilmente. Spezzettate i semi di cumino schiacciandoli con il batticarne. Scaldate l’olio in una casseruola ampia e, a fuoco moderato, fatevi rosolare gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il cumino. Quando l’aglio è imbiondito, unitevi le cipolle e lasciatele appassire mescolandole spesso. Passate i dadi di carne nella paprica dolce come se doveste infarinarli e uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore. Alzate la fiamma e, mescolando spesso, fate rosolare la carne insaporendola con il sale e con la paprica piccante. Bagnate con il vino e, appena questo è sfumato, unite tre mestoli di acqua calda. Abbassate la fiamma al minimo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa due ore fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una salsa densa e profumata. Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve. Servite il gulasch caldissimo accompagnandolo con polenta o con patate al vapore. Controllate la data di scadenza della paprica, sia di quella dolce che di quella piccante. Se non è fresca comunica alle preparazioni uno sgradevole gusto amarognolo.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Gulasch (4) nei commenti!
