Ricetta Faraona Al Cartoccio (2) – Pollame

Ecco un piatto da servire come Pollame. La ricetta per Faraona Al Cartoccio (2) è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Faraona Al Cartoccio (2).

Ingredienti:

1 Faraona Del Peso Di 1300 G
100 G Pancetta
25 G Burro
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Rosmarino
Alcune Foglie Salvia
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Faraona Al Cartoccio (2).

Pulite la faraona eliminando le interiora e tenendo a parte il fegatino e il ventriglio. Fiammeggiatela, lavatela a lungo in acqua corrente, scolatela e asciugatela. Salatela un poco internamente e pepatela, infilate nella pancia il rametto di rosmarino, le foglioline di salvia e lo spicchio di aglio intero.

Avvolgete quindi la faraona, dopo averla legata alle estremità con le fette di pancetta che fermerete attorno alla carne con un filo. Mettete la faraona su un largo foglio di carta oleata pesante, distribuite qua e là il burro e accartocciate la carta tutt’attorno in modo da imprigionare il volatile. Adagiate il cartoccio in una pirofila unta di olio e ponete il recipiente in forno caldo, lasciandovelo per circa un’ora senza aprire il cartoccio.

Quando, a cottura ultimata, toglierete la carta, la faraona dovrà presentarsi ben dorata.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Faraona Al Cartoccio (2) nei commenti!

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