Ricetta Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe – Contorno

Ecco un piatto da servire come Contorno. La ricetta per Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe.

Ingredienti:

2 Sedani Rapa Piccoli
3 Acciughe Sott’olio
60 G Formaggio Parmigiano
1 Mazzetto Insalata Rucola
1 Limone
1 Cucchiaio Capperi Sott’aceto
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe.

Mondate il sedano e tagliatelo a fette molto sottili, quindi fatele marinare per mezz’ora in una terrina con il succo del limone e alcuni cucchiai d’olio.

Tritate finemente le acciughe insieme a un cucchiaio di capperi. Spezzettate la rucola mondata e lavata. In una ciotola emulsionate l’olio, l’aceto, il sale e il pepe, poi unitevi il trito di acciughe e capperi. Su quattro piatti individuali fate una base di rucola spezzettata, adagiatevi le fettine di sedano rapa, versate a filo il condimento e coprite con il parmigiano tagliato a scagliette.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe nei commenti!

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