Ricetta Cappone Tartufato – Pollame

Ecco un piatto da servire come Pollame. La ricetta per Cappone Tartufato è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 8 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Cappone Tartufato.

Ingredienti:

1 Cappone
50 G Lardo
250 G Tartufi Neri
1 Cucchiaio Brandy
1 Cucchiaio Vino Marsala
1 Cucchiaio Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Cappone Tartufato.

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d’olio, sale, pepe, brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un’ora poi unite il lardo tritato.

Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all’interno del cappone. Cucite l’apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d’olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC, Torgiano Rosso “Riserva” DOCG.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Cappone Tartufato nei commenti!

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