Ricetta Asparagi Alla Diavola – Contorno

Un’idea per Contorno? Ecco come fare Asparagi Alla Diavola. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Asparagi Alla Diavola.

Ingredienti:

1000 G Asparagi
50 G Capperi
200 G Prosciutto Cotto
2 Acciughe
50 G Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale
Pepe
1 Carota Lessata
4 Cetriolini Sott’aceto
4 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso
1 Limone
1 Uovo Sodo
1 Manciata Mollica Di Pane

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Asparagi Alla Diavola.

Pulire gli asparagi, privandoli della parte più chiara e legnosa e lavarli accuratamente. Allineate gli asparagi su un tagliere in gruppi di circa 10 unità e pareggiarli con il coltello in modo che abbiano tutti circa la stessa altezza. Legateli a mazzetti e lessateli in una pentola con acqua bollente salata per circa 20 minuti a fuoco moderato. Quando sono cotti al dente, scolateli e asciugateli delicatamente con uno straccio pulito.

Avvolgere la parte inferiore di ciascun mazzetto con una fetta di prosciutto cotto e e disporli su un piatto da portata. Con la mezzaluna, tritare finemente il prezzemolo pulito, l’uovo sodo sgusciato, i capperi e le acciughe, ponendo il composto ottenuto in una scodella e incorporare la mollica di pane precedentemente imbevuta con l’aceto e strizzata per dar densità alla salsina. Condire il composto con l’olio, il sale e il pepe e mescolare con cura con una forchetta fino alla migliore amalgama.

Distribuire il composto ottenuto sugli asparagi disponendolo in modo decorativo. Guarnire il piatto con fettine di limone, cetriolini sott’aceto e rondelle di carota lessata.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Asparagi Alla Diavola nei commenti!

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