Idee menu vegano autunno

Per chi ama sperimentare in cucina e provare ricette sempre nuove e sfiziose, vi proponiamo un menu vegano perfetto per l’inizio dell’autunno.

Un menu vegano per l’autunno può essere composto da ricette facili e veloci, i cui ingredienti sono facilmente reperibili e che possono essere poi inserite in qualsiasi tipo di alimentazione voi seguiate, vegana oppure no.

Non è necessario essere vegani nè essere grandi chef per sperimentare gusti nuovi in cucina eliminando carne, pesce e tutti i derivati animali. Per una serata autunnale alternativa si può provare a realizzare un menu interamente vegano senza passare delle ore in cucina, e il risultato stupirà anche i carnivori più incalliti: ecco come variare l’alimentazione con un menu vegano per l’autunno.

Antipasto: tofu impanato. Davvero gustoso.

Primo piatto: pennette integrali con sugo ai peperoni.

Per realizzare il sugo vi basterà far cuocere i peperoni con cipolla a fette e un filo d’olio, e passare tutto del frullatore.

Se non siete delle amanti della pasta o volete provare qualcosa di più innovativo, potreste optare per una zuppa di cereali e legumi, introducendo gli ingredienti che amate di più.

Secondo piatto: seitan alla piastra con contorno di verdure.

E per concludere il pasto, macedonia di frutta fresca.

Scritto da Monica Annese
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