Come funziona la dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica può essere considerata una vera e propria filosofia di vita. Chi decidere di iniziare a provare un regime alimentare simile crede che il cibo sia il vero medicinale del corpo e sia l’unico e solo elemento in grado di riequilibrare l’organismo, tramite il raggiungimento dello Yin e dello Yang. I cibi Yin sono quelli considerati dannosi per l’organismo e dunque saranno pietanze da eliminare dalla propria dieta o per lo meno da limitare. I cibi Yang sono invece quelli considerati assolutamente vantaggiosi per l’organismo, come quelli poco acidi, poco dolci, poco aromatizzati, poco piccanti e salati. I cibi Yin sono utilizzati principalmente nei mesi estivi mentre una dieta basata sui cibi Yang dovrebbe essere attuata durante i mesi invernali. Fondamentale è poi considerata la masticazione, che deve essere prolungata, e l’assunzione di cereali, legumi e verdure.