Il caffè, quella bevanda che accompagna milioni di persone ogni mattina, potrebbe avere benefici per la salute molto più ampi di quanto si pensasse. Secondo recenti studi, bere caffè moderatamente potrebbe ridurre il rischio di alcune malattie croniche, tra cui certi tipi di cancro.
Questa scoperta non solo rassicura gli amanti del caffè, ma apre anche nuove prospettive sulla relazione tra alimentazione e salute. Vediamo insieme cosa dicono gli esperti e quali sono i dettagli di queste ricerche.
I benefici del caffè secondo l’American Heart Association
L’American Heart Association (AHA) ha recentemente pubblicato una dichiarazione scientifica che conferma i benefici del caffè. Secondo gli esperti, bere fino a 400 milligrammi di caffeina al giorno equivalenti a circa cinque tazze di caffè da 8 once, è considerato sicuro per la maggior parte degli adulti in buona salute.
Lo studio ha evidenziato che il caffè, consumato senza aggiunte di zucchero, sciroppi aromatizzati, crema o altri ingredienti ad alto contenuto calorico, potrebbe essere associato a un minor rischio di malattie cardiache, insufficienza cardiaca, ictus e diabete di tipo 2.
Tuttavia, gli esperti hanno tenuto a precisare che questi risultati non si applicano a tutte le bevande contenenti caffeina. Le bevande energetiche, ad esempio, spesso contengono livelli molto più elevati di caffeina e sono state collegate a rischi per la salute come l’ipertensione e aritmie cardiache.
La differenza tra caffè filtrato e istantaneo
Un’altra scoperta interessante riguarda il tipo di caffè che consumiamo. Secondo uno studio pubblicato su npj Science of Food bere caffè filtrato potrebbe rallentare il processo di invecchiamento biologico, mentre il caffè istantaneo potrebbe accelerarlo.
I ricercatori hanno analizzato i dati di 49.414 adulti con un’età media di 56 anni, confrontando le abitudini di consumo del caffè con i cambiamenti nel DNA legati all’invecchiamento biologico. Hanno scoperto che le persone che bevevano caffè filtrato tendevano ad avere livelli più bassi di accelerazione dell’età biologica, mentre coloro che bevevano caffè istantaneo mostravano livelli più alti.
Queste differenze potrebbero essere legate al modo in cui il caffè viene lavorato e ai suoi effetti sull’infiammazione e sul metabolismo. Il caffè filtrato potrebbe contenere livelli più elevati di composti come l’acido clorogenico, noto per i suoi benefici anti-infiammatori e metabolici.
Quanto caffè bere per ottenere i benefici
Gli esperti concordano sul fatto che i maggiori benefici per la salute sembrano derivare dal consumo di due a quattro tazze di caffè al giorno piuttosto che dal raggiungere il limite massimo di caffeina raccomandato.
È importante notare che le persone rispondono diversamente alla caffeina a seconda di fattori come la genetica, i farmaci e le condizioni di salute sottostanti. Inoltre, l’aggiunta di grandi quantità di zucchero, sciroppi aromatizzati, panna montata o altri ingredienti ad alto contenuto calorico potrebbe ridurre o eliminare i potenziali benefici del caffè.
Gli esperti sottolineano che, sebbene queste scoperte siano promettenti, il caffè non è un sostituto per uno stile di vita sano. Mantenere una dieta equilibrata, fare esercizio fisico regolarmente e gestire la pressione sanguigna e altre condizioni di salute rimangono i modi più efficaci per supportare la salute a lungo termine.
