Ricetta Risotto Nero Con Le Seppie – Primo

Ecco una ricetta a base di Seppie facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Risotto Nero Con Le Seppie.

Ingredienti:

350 G Riso
1000 G Seppie
Brodo Di Pesce
1 Cipollina
1/2 Spicchio Aglio
30 G Burro
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
3 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Risotto Nero Con Le Seppie per 4 persone:

Preparate le seppie: togliete la penna, gli occhi, la bocca, mettete da parte la sacca dell’inchiostro, spellatele, lavatele e tagliatele a striscioline.

Fate soffriggere in tre cucchiai d’olio la cipollina e l’aglio tritati. Appena hanno preso colore, aggiungete le seppie, regolate sale e pepe e lasciatele insaporire per qualche momento. Bagnate col vino bianco allungato con un po’ d’acqua e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti e anche di più. A metà cottura mescolate il riso alle seppie e lasciatelo insaporire alcuni minuti. Quindi bagnate con il brodo di pesce caldo e poi versate anche l’inchiostro tenuto da parte.

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Quando il riso è cotto, deve riuscire piuttosto morbido, mantecatelo con una noce di burro fresco. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Bianco D’Alcamo DOC.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Risotto Nero Con Le Seppie nei commenti!

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