Ricetta Pasta Alle Melanzane – Primo

Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Pasta Alle Melanzane è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Pasta Alle Melanzane.

Ingredienti:

3 Melanzane
Aglio
Pomodori Maturi
Basilico
1 Mozzarella Grande
Formaggio Parmigiano Reggiano
400 G Pasta Tipo Fusilli

Ora dettagliatamente come preparare Pasta Alle Melanzane.

Tagliare le melanzane a listarelle, disporle in un colino cosparse l’acqua amara. Lavare le melanzane, strizzarle, mettere in una padella l’aglio e un po’ di olio, farlo rosolare. Togliere l’aglio e mettere le melanzane nella padella e farle cuocere da sole per un certo tempo senza aggiungere acqua.

In un altro tegame mettere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, farli cuocere fino a quando avranno perso tutta l’acqua. Aggiungere i pomodori alle melanzane, aggiustare di sale e proseguire la cottura. Lessare la pasta piuttosto al dente, condirla con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano, disporla in una teglia e passarla in forno per qualche minuto dopo aver cosparso la pasta con basilico tritato.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Pasta Alle Melanzane nei commenti!

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