Ricetta Pappardelle Al Ragù – Primo

Ecco una ricetta a base di Carne Tritata facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Pappardelle Al Ragù.

Ingredienti:

250 G Pasta Tipo Pappardelle
300 G Carne Tritata (scanello)
70 G Burro
50 G Pancetta Stesa
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Cipolla
1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Bicchiere Latte
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Pappardelle Al Ragù per 6 persone:

In un tegame di coccio fare sciogliere il burro delicatamente, aggiungere la pancetta tritata e rosolarla, quindi il battuto di cipolla, sedano e carota e soffriggere il tutto, rigirando spesso con un cucchiaio di legno finché il tutto asciughi.

A questo punto aggiungere la carne tritata, cercando di sgranarla bene (importante perché altrimenti si lessa), mettere un cucchiaino di concentrato di pomodoro, sale, pepe, rimescolando bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, aggiungere un bicchiere di latte e proseguire a fuoco lentissimo per due ore. L’intingolo deve risultare morbido e sugoso. Condire le pappardelle cotte al dente, spolverare con parmigiano reggiano grattugiato al momento e servire.

E ricordate:

Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Pappardelle Al Ragù nei commenti!

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