Un’idea per Primo? Ecco come fare Gnocchetti Di Ricotta. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!
Partiamo dagli ingredienti per Gnocchetti Di Ricotta.
Ingredienti:
350 G Erbette (biete)
300 G Ricotta Romana
100 G Formaggio Grana Padano
50 G Formaggio Grana Padano Per Condire
100 G Burro
50 G Farina Bianca
2 Tuorli D’uovo
Salvia Tritata
Maggiorana Tritata
Rosmarino Tritato
Noce Moscata
Sale
Pepe
Questa è una ricetta per 4 persone.
Segui questo procedimento per preparare Gnocchetti Di Ricotta.
Sciacquate le erbette, quindi tuffatele in acqua bollente salata e cuocetele per circa 2 minuti. Scolatele e sgocciolatele. Passatele al passaverdure insieme con la ricotta, usando il dischetto medio, e raccogliete il ricavato in una ciotola. Incorporatevi i 2 tuorli, la farina, 100 g di grana, un pizzico di sale, una manciata di pepe e una grattata di noce moscata. Mettete a bollire abbondante acqua; al bollore, salatela, quindi gettatevi il composto prendendone un po’ alla volta con 2 cucchiaini. Scolate gli gnocchetti man mano che vengono a galla e deponeteli in un piatto caldo, cosparsi con il grana rimasto. Soffriggete il burro, unite il trito aromatico, versate sugli gnocchetti e servite.
E ricordate:
Preparazione: 30 minuti. Calorie: 615.
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