Ricetta Fumet Di Pesce (2) – Salsa

Ecco un piatto da servire come Salsa. La ricetta per Fumet Di Pesce (2) è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 8 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Fumet Di Pesce (2).

Ingredienti:

1000 G Teste, Lische E Pinne Di Pesce
1 Cipolla Affettata
1 Carota Affettata
1 Porro Affettato
1 Gambo Sedano A Pezzetti
1 Mazzetto Odori
200 Cl Acqua
Sale

Ora dettagliatamente come preparare Fumet Di Pesce (2).

Mettere il tutto in una pentola e portare ad ebollizione e far bollire a fuoco lento. Eliminare con un mestolo forato la schiuma che si forma via via, schiumando via via che si presenti la necessità.

quando la schiuma diventi esigua mettere il coperchio per circa 3/4 in modo da lasciar uscire molto vapore, e continuare l’ebollizione per circa 30 minuti, schiumando saltuariamente se del caso. Al termine, mettere un colapasta in una terrina e scolare il fumet, lasciando colare, ma senza schiacciare le parti solide.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Fumet Di Pesce (2) nei commenti!

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