Ricetta Fagianella Al Forno – Pollame

Un’idea per Pollame? Ecco come fare Fagianella Al Forno. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Fagianella Al Forno.

Ingredienti:

1 Fagianella Di 1600 G Pronta Per Cuocere
Sale
Pepe Bianco
1 Cl Olio D’oliva
40 G Burro

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Fagianella Al Forno.

Cospargete la fagianella con sale e pepe, legatela per mantenerla in forma e fatela rosolare dalla parte del petto in una teglia con l’olio caldo per 2-3 minuti. Giratela e spalmate sul petto e sulle cosce 30 g di burro ammorbidito, quindi passate il volatile nel forno preriscaldato (180 gradi) per 40-50 minuti, ricordandovi di bagnarlo ogni tanto col suo fondo di cottura.

A fine cottura, lasciate riposare la fagianella per 5 minuti, per evitare che, quando lo tagliate, fuoriesca troppo succo. Eliminate poi il filo da cucina e praticate un taglio fra una coscia e il petto. Continuate a tagliare fino a raggiungere l’articolazione dell’anca, dopodichè allargate la coscia verso l’esterno in modo da dividere l’articolazione. Staccate anche le ali, quindi dividete i due petti effettuando un taglio lungo lo sterno.

Staccate i petti dalla carcassa, cercando di non danneggiare la carne con il coltello. Tagliate a fettine i petti disossati, partendo dall’attaccatura delle ali fino alla punta. Serviteli con verdure cotte e salsa vellutata. Fate fondere il resto del burro nella teglia, ponetevi le cosce e passatele nel forno caldo per altri 8-10 minuti. Dividete la sopracoscia dal fuso praticando un taglio all’altezza dell’articolazione che collega le due parti.

Disossate la sopracoscia e tagliatela a fettine. Tagliate a fettine anche metà del fuso. Servite con il fondo di cottura e insalata di stagione.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Fagianella Al Forno nei commenti!

0 Commenti
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti

Come raggiungere la bellezza fatta in casa

Luce pulsata

Leggi anche
Entire Digital Publishing - Learn to read again.