Quante portate deve avere il menu del matrimonio

Quando si pensa ad un pranzo o ad una cena di matrimonio, subito viene in mente un tempo interminabile passato seduti a tavola, davanti ad una sfilza infinita di portate. In realtà, ci sono delle regole per dare vita ad un banchetto perfetto, che non faccia stancare agli ospiti ma non ecceda nemmeno in senso opposto.

Secondo gli esperti del settore, la durata perfetta di un ricevimento di nozze deve essere di tre ore. Per quel che concerne il numero delle portate, si suggerisce sempre di cominciare con un aperitivo in piedi servito a buffet, fornendo sempre dei punti di appoggio, specie per le persone più anziane.

Le portate a sedere dovrebbero essere cinque: tre primi, tra cui non deve mancare mai un risotto, e due secondi, senza eccedere nelle porzioni.

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Immancabile è poi il dolce finale: oltre alla torta nuziale, che spesso non incontra i gusti di tutti, si può organizzare anche un buffet di frutta e dolci assortiti. Il tutto, ovviamente, accompagnato da vini di qualità e spumante.

Scritto da Cristina Marziali
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