Ecco un piatto da servire come Contorno. La ricetta per Tortilla Con Le Patate è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 6 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Tortilla Con Le Patate.
Ingredienti:
4 Patate Grandi
1 Cipolla Grande
4 Uova Grandi
20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Ora dettagliatamente come preparare Tortilla Con Le Patate.
Pelare le patate e tagliarle a fette, sbucciare la cipolla e affettarla finemente. Scaldate l’olio in una larga padella e immergetevi le fette di patata una alla volta per non farle attaccare. Dopo aver preparato un primo strato di patate metterne uno di cipolle e poi un altro di patate, salando leggermente ogni strato. Cuocere a fiamma bassa per circa 20-25 minuti, rivoltando di tanto in tanto le verdure che diventeranno tenere senza bruciarsi. Nel frattempo sbattere le uova con due prese di sale, finché diventano schiumose. Scolare le verdure in un colapasta tenendo da parte 3 cucchiai dell’olio di cottura. Trasferire le verdure nella terrina con le uova sbattute, premendole leggermente finché saranno immerse nell’uovo. Lasciate riposare 15 minuti. Scaldare nella padella due cucchiai dell’olio conservato e, quando è caldissimo, versarvi le patate con le uova, distribuendole rapidamente con una paletta sul fondo della padella. Cuocere a fiamma medio alta scuotendo spesso la padella; quando la tortilla comincia a prendere colore girarla con l’aiuto di un piatto. Aggiungere nella padella l’olio rimanente e farvi scivolare nuovamente la frittata. Cuocerla anche sul secondo lato, poi girarla ancora un paio di volte per finire di dorarla e quindi trasferitela sul piatto da portata.
E ricordate:
Preparazione: 60 minuti.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Tortilla Con Le Patate nei commenti!
