Ricetta Tagliatelle Agli Asparagi (2) – Primo

Ecco una ricetta a base di Asparagi facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Tagliatelle Agli Asparagi (2).

Ingredienti:

250 G Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo Fresche
200 G Asparagi
2 Cipollotti
1 Arancia Non Trattata
4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
3 Foglie Santoreggia (o Basilico)
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
1 Macinata Pepe Bianco In Grani

Ecco come si cucina Tagliatelle Agli Asparagi (2) per 6 persone:

Mondate i cipollotti e affettateli.

Separate i gambi degli asparagi dalle punte e tagliateli a fettine. Fate quindi scaldare 3 cucchiai d’olio in una larga padella, unite i cipollotti e i gambi affettati e lasciate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per circa 10 minuti. Unite poi le punte, la buccia grattugiata dell’arancia e il suo succo e fate cuocere a fuoco vivace per qualche istante. Profumate quindi con la santoreggia spezzettata. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto l’olio rimasto, scolatela al dente e conditela subito con le verdure preparate.

Completate infine la pasta con il formaggio e una macinata di pepe e servitela ben calda.

E ricordate:

Preparazione: 40 minuti.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Tagliatelle Agli Asparagi (2) nei commenti!

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