Ricetta Patate Farcite Alle Mandorle – Contorno

Ecco un piatto da servire come Contorno. La ricetta per Patate Farcite Alle Mandorle è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.

Partiamo dagli ingredienti per Patate Farcite Alle Mandorle.

Ingredienti:

4 Patate
15 G Burro
4 Cucchiai Mandorle Tritate
4 Fettine Lardo Affumicato
4 Cucchiai Panna Fresca
4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Ora dettagliatamente come preparare Patate Farcite Alle Mandorle.

Fare scaldare il forno a 200 gradi. Spazzolate le patate sotto l’acqua corrente con una spazzola dalle setole dure. Asciugatele e punzecchiatele con la forchetta.

Fatele cuocere al forno per circa un’ora, fino a quando le sentite tenere sotto le dita. Tritate il lardo grossolanamente. Fate fondere il burro in un tegame e fatevi rosolare il lardo da tre a cinque minuti. Fatevi dorare le mandorle. Quando le patate sono cotte, spegnete il forno, accendete la griglia. Tagliate una fetta sottile nel senso della lunghezza sulla parte superiore di ogni patata cotta. Svuotate cercando di non rompere la buccia e lasciando uno strato di circa un centimetro tutt’intorno.

Riducete in purè la polpa recuperata. Unite il lardo, le mandorle e la panna. Salate e pepate. Mescolate il tutto e riempitene le patate. Cospargete ogni patata di formaggio grattugiato. Lasciatele sulla griglia fino a quando il formaggio sarà dorato e croccante.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Patate Farcite Alle Mandorle nei commenti!

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